C’est le premier nappage à froid prêt à l’emploi. Il préserve les couleurs naturelles des fruits frais et garantit leur fermeté. Il procure une sensation de fraîcheur et permet une découpe nette. Ce produit offre un gain de temps important : aucune nécessité de chauf...

C’est une pâte fonctionnelle qui permet de remplacer le beurre dans certains produits de panification sans provoquer de changement sur le goût. C’est un produit particulièrement adapté pour les recettes de brioche, pain de mie et viennois.

C’est une nouvelle préparation pour crème pâtissière à froid de haute qualité avec des graines de vanille. Elle prend forme en rajoutant du lait ce qui lui donne volupté et douceur. Elle est riche en saveur et facile d’emploi. Elle reste stable à la congélation, à...